Рене Редзепи, шеф-повар ресторана Noma

Больше всего я люблю поговорить о погоде, а потом уже о еде, т.е. не о самой еде, а о ресторанах. Много я слышала про ресторан Noma, знаю людей захаживающих туда, сама, к сожалению, так ни разу и не попала.

«Афиша» завершает серию материалов про главных людей планеты в 2012 году. Самый обсуждаемый гастрономический деятель мира — Рене Редзепи, шеф-повар ресторана Noma. Наталья Кострова поговорила с людьми, которые были в Noma — и ели муравьев, землю и камни.