СТОП НАРКОТИКАМ
СТОП АБОРТ
Регистрация на Люберецком портале
Личные данные
21 СoВетер: 3.5 м/с [E]
Давление: 756 мм рт. ст.
Коренной житель города Люберцы Коренной житель города Люберцы Коренной житель города Люберцы
Портал города Люберцы: новости, форум, работа
Новые сообщения на форуме города Люберцы:

О шоколаде...:)

ФорумыУвлеченияКулинарияО шоколаде...:)

АвторСообщение
 

Удалено



5 стран для любителей шоколада



Шоколад, пожалуй, самое популярное и почитаемое лакомство во многих странах мира.

И если для вас сладкое лакомство незаменимо также как чашечка кофе с утра, то в этой статье почитателям шоколада предлагается список стран, в которых ценят шоколад и умеют приготовить шоколадный шедевр, который не только повысит настроение, но и зарядит энергией на целый день!

Швейцария

Больше всех шоколад любят в Швейцарии: среднестатистический житель этой страны съедает 11,6 кг шоколада в год! Швейцария также является родиной TOBLERONE, знаменитого треугольного шоколада, впервые появившегося на свет в начале 20 века в городе Берн. Другие три всемирноизвестные производители шоколада Sprungli, Lindt и Teuscher родом из города Цюрих. Здесь в крупнейшем швейцарском городе можно часами дегустировать шоколадные лакомства и восхищаться сотнями различных форм и вкусов шоколада в местных кафе и магазинах. Пожалуй, самый большой шоколадный магазин в городе называется Confiserie Sprüngli, найти его довольно просто — Confiserie Sprüngli расположен недалеко от оживленной площади парадов (Paradeplatz).

Бельгия

Бельгийский шоколад по праву считается одним из лучших в мире. В Европе бельгийское лакомство завоевало признание уже несколько сотен лет назад и продолжает доказывать свое превосходство, регулярно занимая призы на всевозможных чемпионатах сладкого. В стране находится более десятка шоколадных фабрик, 16 Музеев шоколада и более 2 000 шоколадных магазинов. В каждом бельгийском городе, любой небольшой деревеньке имеется шоколадный магазин с роскошным бельгийским пралине. Ежегодно в Бельгии производится 172 000 тон удивительного на вкус черного, белого, красного, желтого шоколада. Лучшие бельгийские пралине и трюфели все еще делаются вручную в маленьких шоколадных мастерских в горных районах страны. Здесь все еще хранят секрет, благодаря которому бельгийский шоколад завоевал всемирную славу.

Франция

В небольшом старинном французский городе Tain L'Hermitage, расположенным в винодельческом районе близ Лиона, находится знаменитая кондитерская фабрика Valrhona. Valrhona была основана в 1922 году под именем «Chocolaterie du Vivarais» кондитером из долины Роны мисье Guironnet. С самого начала философией фабрики было: «использовать самое лучшее для производства самого лучшего». Эта формально небольшая фабрика насчитывает на сегодняшний день 350 сотрудников и производит 6000 тон шоколада ежегодно. Кроме того, при фабрике находится собственная школа кондитерского мастерства Valrhona "L'Ecole du Grand Chocolat", где любой желающий всего за 1000$ может пройти трехдневный курс, в рамках которого профессионалы своего дела обязательно научат готовить вкусные десерты.

Испания

Старинная фабрика шоколадных пралине Valor расположена в небольшом испанском городе Villajoisa, который также иногда называют «Шоколадный Город». На территории фабрики находится музей шоколада, который поражает посетителей большим количеством старинных машин и механизмов, расположенных как на открытых площадках, так и внутри музея. Слава «Шоколадному Городу» пришла в 18 веке, так как город импортировал како-бобы из Эквадора и Венесуэлы. А бренд Valor хорошо известен не только в Испании, но и далеко за ее пределами – по всей Европе. В сетевых кафе Valor в городе Апиканте всегда можно попробовать фирменный шоколадный мусс и вкусные шоколадные напитки.

США

Сан-Франциско, Bay Area, безусловно является одной из мировых столиц шоколада, ведь именно там расположена легендарная шоколадная фабрика Ghirardelli. Основанная в 1852 году, фабрика Ghirardelli имеет историческое наследие как любая американская шоколадная компания. Фабрика занимает прочные позиции на рынке уже свыше 150 лет. Фактически Ghirardelli является одной из тех нескольких компаний Америки, которые контролируют весь процесс производства от сбора какао, до конечного продукта.

Фабрика имеет свои уникальные методы и собственные процессы. Помимо обычного шоколада, Ghirardelli производит специальный шоколад для использования в приготовлении "сладких" блюд. Примечательно, на обратной стороне фантиков от такого шоколада можно найти и сами рецепты.

 

Удалено



Лучший шоколад в мире - бельгийский! И говорить тут не о чем! К тому же, Бельгийцы поставляют шоколад ко двору Ее величества английской королевы.
Французы и швейцарцы делают тоже хороший шоколад. Российская продукция и рядом не валялась: наш шоколад, сделанный вручную, очень и очень плох:(( про промышленный не говорю:)
 

Tais



Я была в Сан Франциско на фабрике Ghirardelli, шоколад очень неплохой, одно но, американцы любят, по мне, слишком сладкий шоколад, правда у Жирардели я нашла вкусный горький) что в америке проблема))
У них только шоколадки горькие с надписью органик могут быть еще вкусными более менее.
А так да - спасает бельгийский шоколад, хорошо что его легко везде купить.
 

Удалено



А я всегда думала, что самый лучший шоколад - это швейцарский)))
 

Удалено



Реклама, конечно, но очень симпатично:)

 

Vitaly_Zh



Кроме Швейцарии, перечисленные страны не соблюдают стандарт шоколада = "из растительных масел - только масло какао".
Поэтому всё, что они производят - кондитерская глазурь, кондитерская плитка... как угодно.
Но не шоколад.

P.S.
Про Бельгию не знаю.
Но Франция точно не соблюдает эти стандарты.
В США шоколад правильный вообще не производится.

У нас в Москве меня жена несколько раз заводила в мастерскую-магазин шоколада.
Там лепят вручную фигурки - она покапает их "в подарки" знакомым.
ИМХО, дорого и невкусно.

Я ОЧЕНЬ люблю шоколад.
Ем ежедневно, неоднократно.
Всегда на полке упаковками 100 гр. плитки из Ашана.
Три-четыре съедаемых - в холодильнике. Он там хуже хранится, но я люблю твёрдый.
Так и перекладываю по мере потребления.
Предпочитаю горький, но не "пустой", а в прикуску с чуть подслащенным чёрным шоколадом или молочным (мал.кусочками).

В реальности, из-за большой цены, беру упаковки обычного тёмного-чёрного шоколада, отечественных фабрик,
только смотрю состав - чтобы без "растительных" масел. Особо не возражаю против начинок.
Отредактировано: Vitaly_Zh (08.11.2012 11:20, 5 лет назад)
 

Удалено



Новость из одной из самых известных стран производителей шоколада (всё пипец нам всем):

Украинский шоколад избавили от русскоязычных названий
Совет директоров украинской кондитерской корпорации Roshen решил вернуть на этикетки своей продукции надписи на украинском языке, которые ранее были заменены на русскоязычные. Об этом на своей странице в Facebook написал министр экономического развития и торговли Украины, основатель Roshen и один из ключевых ее акционеров Петр Порошенко.

 

Удалено



Цитата сообщения № #p73129
alex5550 : Новость из одной из самых известных стран производителей шоколада (всё пипец нам всем):

Ну почему же "нам всем"? Только вам, любители дешевой "Алёнки" и мерзкого "Альпен голда". Да собственно, и вы и так бы долго не протянули, так что... @=
 

Удалено



Цитата сообщения № #p73132
Prozerpina : Ну почему же "нам всем"? Только вам, любители дешевой "Алёнки" и мерзкого "Альпен голда". Да собственно, и вы и так бы долго не протянули, так что... @=

А как же сало в шоколаде?
 

Удалено



Цитата сообщения № #p73133
alex5550 : А как же сало в шоколаде?

Не будь таким жестоким! Не отнимай у детей игрушки! :|
 

Удалено



Цитата сообщения № #p73136
Prozerpina : Не будь таким жестоким! Не отнимай у детей игрушки! :|

Уговорила.

Для рецепта сала в шоколаде будем брать:
Свежее сало свиное (желательно со спинной части там оно помягче) — 100−150г
Шоколад черный — 1−2 плитки
Масло сливочное — 60 −100г
Корица (на кончике ножа)
Имбирь (порошковый) — 1/3 ч.л.
Какао 1 чай.ложка
Орех мускатный (молотый, на кончике ножа)
Кардамон (молотый) — ¼ ч. л.

Приготовление сала в шоколаде

Сало нарезать брусочками и измельчить в блендере или пару раз пропустить через мясорубку.
Из полученной массы сформировать на досточке прямоугольник толщиной 1 см.
Отправляем заготовку в морозилку до полного схватывания.
Шоколад ломаем на кусочки, добавляем пряности и масло, какао и растапливаем на паровой бане.
В формочку для льда или из под любых шоколадных конфет заливаем растопленный шоколад на ½.
Замороженное сало режем квадратиками 0,7×0,7.
Закладываем кубики сала в формочки. И опять поливаем шоколадом.
Отправляем в морозилку на 1−1,5 часа.

И все деликатес готов.
Вот вам и сало в шоколаде угощайтесь друзья….
 

Удалено



alex5550, да ты гурман! :*
 

Удалено



Цитата сообщения № #p73140
Prozerpina : alex5550, да ты гурман! :*

Улучшаем рецепт - шоколад используем исключительно бельгийский. :D

Добавлено 2 минуты спустя:

 

Удалено



Цитата сообщения № #p73143
alex5550 :
Улучшаем рецепт - шоколад используем исключительно бельгийский. :D

Ах ты, умница! *KISSED*
 

Удалено



Цитата сообщения № #p73144
Prozerpina : Ах ты, умница! *KISSED*

Вот только где его у нас взять (купить) бельгийский шоколад?

RSS
Форум города Люберцы © 2003 - 2018 Правовая оговорка
Поможем детскому дому