СТОП НАРКОТИКАМ
СТОП АБОРТ
Регистрация на Люберецком портале
Личные данные
-1 Сo

ветер:3.4 м/с [NW], давление: 756 мм рт. ст.
Коренной житель города Люберцы Коренной житель города Люберцы Коренной житель города Люберцы
Портал города Люберцы: новости, форум, работа

Где вкусное молоко?

ФорумыЛичная жизньЗдоровьеГде вкусное молоко?

АвторСообщение
 

Пенка



На даче в отпуске подсела на настоящее деревенское , вкусное, парное, сладкое молоко. Прям не могу теперь без него, а пить порошковое - :bd !!
Может кто знает, где у нас в городе можно покупать такое?
 

Удалено



Пенка, , то что привозят в бочках - тоже в большинстве своем порошковое:yes Хотя продавцы утверждают обратное. Я беру "Простоквашино" в пластиковых бутылках - оно из цельного молока и по вкусу отличается очень сильно. Но и ему до парного далеко:bl
 

Пенка



Vicha, а меня бочки и не интересуют:), давно известно содержание этих бочек:yes
 

avh



Вкус молока не столько обусловлен порошком, сколько стерилизацией. Вам любой технолог подтвердит, летом когда удои высоки, многие заводы делают молоко из цельного молока, зимой же, когда удои падают переходят на сухое молоко. Тоесть один и тот-же пакет (одной марки) может быть зимой из порошка а летом из цельного. И разницу наврядли можно почувствовать. Так что в продаже близкого по вкусу не найти. Мне в свое время очень нравился вкус "можайского" молока в стекляной бутылке. Правда в люберецких магазинах я его не видел.
 

Zavsklad



А что известно про продукцию Люберецкого молочного завода?
 

Удалено



avh, , что пастеризация-стерилизация влияет на вкус молока - это ясно. Но разница между растворимым и цельным молоком на вкус тоже чувствуется:yes А прочие молочные продукты типа кефира и т.п. кажется вообще из цельного молока не делают:(( Эх, я еще помню вкуснейшее молоко советского периода (треугольный пакет, который почти всегда начинал течь: ) ), и потрясающий по вкусу кефир в стеклянных бутылках с крышечками из фольги:nm Это хотелось пить и пить:yes А те помои, что продают сейчас, я только для кофе и редкой каши покупаю. До того, как появилось "простоквашино" я вообще молоко покупала где-то литр на месяц - больше организм мой не принимал:yes
 

avh



Vicha, вообще интересная штука, я тут с одним технологом пищевой промышленности разговаривал. Вывод примерный такой, чем лучше оборудование - тем хуже вкус. Это же капитализм, при разработке оборудования стараются повысить его эффективнойсть - из говна чтобы можно было конфетку делать. Поэтому все модное, с красивой этикеткой как правило не вкусно. Советую присмотреться к белорусским молочным продуктам. Там страна фактически в опале, оборудование не закупали, работают еще по старинке, вот молочка и вкусная. Кстати недавние войны, как раз наши молочные короли, хотели убрать конкурента.
Еще показатель срок хранения, если молоко или кефир хранится месяц - это мертвый продукт. Надо чтобы хранился пару дней выбирать.
 

Tais



простоквашино и можайское - я из обоих творог делала - такая вкуснотень:)))
Они оба легко скисают, на вкус ближе к настоящему...
Но раз в месяц прошу папу - он привозит настоящее деревенское - сразу 3 литра:)
avh, кстати можайское бывает у нас в Магните и довольно часто.
 

Удалено



Советское качество молочных продуктов осталось только в Белоруссии. Но к нам они не попадут, т.к. не проходят по Онищенковским санитарным нормам (планка по качеству превышает их).
 

Пенка



Tais : avh, кстати можайское бывает у нас в Магните и довольно часто.
Кстати, и в "Комсомольском"))
 

Удалено



avh, , вообще-то очень и очень сомнительно, чтобы из Белоруссии везли к нам цельное молоко : цельное пастеризованное молоко может храниться дней 7-10 (в хорошем холодильнике постоянно!). К нам бы это молоко на прилавки попадало бы в лучшем случае в последние дни хранения и с учетом того, что во время перевозки, перекладки и т.п. условия хранения с перепадами температур, то продавать его должны уже кислое:? Поэтому я думаю, что из Белоруссии к нам гонят именно растворимое:yes А у нас и своего такого г-на хватает. А вот в самой Белоруссии действительно продают нормальное молоко советского качества. Моя школьная подруга, живущая в Минске это подтверждает:)
 

avh



Vicha, везут не переживайте. И в виде сухого и в цельном виде и в переработанном. Везут молоко, творог, кефир, ряженку, сметану, сыр, йогурты, глазированные сырки, мороженое и другие продукты. Тот же "савушкин продукт" - белоруская марка.
Тут можно почитать http://www.brestmilk.by/brands/savuska/catalog/1.html
Молоко питьевое - действительно 7 дней, а вот пастеризованное 6 месяцев при T (от+2 до +25). Так что учите мат часть! Цельное да 7 дней. Пастеризованное намного дольше.

"Стерилизованное молоко «Савушкин продукт» производится из цельного коровьего молока без добавления консервантов по методу ультравысокотемпературной обработки (УВТ). Это метод, при котором молоко быстро нагревается до температуры 135-1400С и выдерживается лишь в течение 4 секунд. Затем быстро охлаждается до комнатной температуры. Весь процесс происходит в замкнутой стерильной системе, предохраняющей молоко от нежелательных внешних воздействий. Перед УВТ-обработкой молоко гомогенизируют (т. е. происходит раздробление жировых шариков), благодаря чему в молоке не отстаиваются сливки.

Процесс УВТ-обработки молока и современная удобная упаковка Tetra Brick Aseptic (создающая эффективный барьер против света, кислорода и бактерий) позволяют максимально сохранить вкус, цвет и питательную ценность натурального молока без применения консервантов на протяжение нескольких месяцев даже при комнатной температуре"
 

Удалено



Vicha, реально партию молочных продуктов из Белоруссии в Москву можно доставить за сутки. Т.е. сегодня выпустили партию - завтра она в магазине.
 

Удалено



avh, , давайте не путать "стерилизованное" и "пастеризованное". Питьевое - это как раз и пастеризованное и может быть как цельное так и растворимое. А вот то, что храниться 6 месяцев - это стерилизованное. Можно стерилизовать и цельное, но вкус все равно противный:yes

Пастеризованным называют молоко, подвергнутое тепловой обработке при определенных режимах (нагревают на несколько минут до 60-70*С) и затем охлажденное. Пользы от него меньше, чем от сырого, но ненамного. Стерилизованным называют молоко, подвергнутое тепловой обработке при температуре выше 100 °С в течение получаса, а затем охлажденное. Пастеризованное молоко (разлитое и упакованное) может храниться в режиме -2-6*С до 7 дней, но реализовываться оно должно не позднее 36 часов с начала технологического цикла (!). Стерилизованное молоко - это мёртвое молоко, храниться и реализовываться может и при комнатной температуре в течение 6 месяцев. Пользы от него минимум... Все приведенные выше сведения можно найти в инете (Санпин, Гост и т.п.)

А если молоко сырое (до начала пастеризации-стерилизации), то оно может храниться не более 5(!) часов в охлажденном резервуаре при температуре -2-6*С.

Теперь давайте прикинем сколько надо времени, чтобы привезти автотранспортом из Белоруссии партию пастеризованного молока. Можно ли уложиться в 36 часов с момента пастеризации (начала технологического цикла) до крайнего срока реализации? Учитывая саму дорогу, таможню, пробки? Мне кажется, что это маловероятно:yes Везут стерилизованное, а для этого молока разница между цельным и порошковым фактически незаметна:huh
Вот продукты переработки (сыр, творог, сметана и т.п.) белорусского производства скорее всего сделаны из цельного молока, что радует.
 

avh



Vicha, век живи, век учись. думал пастеризованное и стерилизованное - это одно и то-же. Хорошо я молоко практически не пью.

RSS
Форум города Люберцы © 2003 - 2017 Правовая оговорка
Поможем детскому дому