Гусь.

Хочется на наше рождество приготовить гуся. Целого. Вкусного.

Вопрос №1: Где купить? Лучше свежего или мороженый пойдет?

Вопрос №2: Как приготовить? Какие есть подводные камни при готовке?

Заранее спасибо.

Zavsklad, я у мамы спрошу - она как то готовила - было вкусно:)

добавлено спустя 6 минут

из моей умной книжки:)))

При покупке замороженного гуся его нужно размораживать в холодильнике, в зависимости от размера птицы это может занять до 2х дней. Размороженную птицу нельзя снова замораживать.
При покупке свежего гуся, выбирайте пухлую, с хорошей кожей и жировой прослойкой, птицу. Свежего гуся можно хранить в холодильнике 2-3 дня. Потроха нужно хранить отдельно.

Чтобы высчетать время запекания гуся, взвесьте птицу и отведите по 30 минут на каждый килограмм птицы плюс добавьте 20 минут. Гуся желательно подавать с кисловатым соусом, который хорошо противостоит его жирному вкусу.

добавлено спустя 48 минут

А вот можно псмотреть кучу рецептов и на многие есть отзывы.