Картошка жареная или как её жарить [стр.30]

Вкусно молодую картошку размером как слива, отварить в мундире, почистить и обжарить. Можно побольше картофелины отварить, что бы слегка "с сырцой", разрезать на четвертинки или "восьмиринки" если картофелина большая, горячие дольки смочить в яйце со специями, обвалять в сухариках и обжарить, подавать к столу со сметанкой и зеленью.