Картошка жареная или как её жарить [стр.15]

Форумы › Увлечения › Кулинария › Картошка жареная или как её жарить

Автор	Сообщение
Root Сообщения: 6151 Благодарностей: 39	главное чтоб мясо жарил :)))
Torra Сообщения: 7	Даа, кто же не любит жареную картошечку;) Жарю прямо сырую, с соусом потом каким-нибудь так вкусно!)
nadin_551 Сообщения: 2	#p44228 VITALY (MAI-208) : А картошка кусочками - низкопоклонство перед Западом с его "фрии"... Всё ИМХО, конечно!:bebe Моя мама так жарила сколько себя помню, тогда о картошке фри никто ничего не знал. Я сколько раз пыталась сделать как она - так и не получилось. Причем делали вместе рядом, я все повторяла точь-в точь. А вкус совсем другой.. Но зато сделать как я никто в семье не может! Жарю на простом растительном (подсолнечном) рафинированном масле. В конце добавляю очень мелко рубленный зубчик чеснока (режу вдоль на несколько пластинок, каждую давлю ножом, разрезаю на тонкие полоски, и потом поперек). Еще добавляю обязательно укроп свежий, хорошо если с грядки, чтобы ароматный был. Зимой найти ароматный укроп проблема, поэтому мы с лета на даче заготавливаем - режем мелко и замораживаем на быстрой заморозке, храним в контейнерах в морозилке. Никаких ролтонов и магги, только укроп, чеснок, соль, ну и картошка. Да и своя картошка с дачи сильно отличается в лучшую сторону от покупной - но это все и так знают
Vitaly_Zh Сообщения: 8021 Благодарностей: 30	Новые жертвы картошки-убийцы: в овощехранилище погибли четыре человека http://www.vesti.ru/m/doc.html?id=1199377 17.01.2014 12:38 В конце августа в Татарстане от газов гнилого картофеля погибла целая семья, члены которой один за другим спустились в подвал. 17 января СК РФ сообщает об аналогичной трагедии в Красноярском крае. Там, отравившись веществом, образующимся при гниении картофеля, в овощехранилище умерли четыре человека. По версии следствия, днем 10 января в селе Казанцево местная жительница и трое ее знакомых, приехавших из села Шушенского, договорились с индивидуальным предпринимателем о производстве работ по переборке картофеля. Через несколько часов работодатель зашел в помещение овощехранилища и обнаружил, что все четверо работников скончались. В ходе осмотра места происшествия зафиксирован резкий запах испорченных корнеплодов. В связи с этим есть основания полагать, что смерть людей наступила от отравления веществом, образующимся при гниении картофеля. Назначена судебно-медицинская экспертиза, которая позволит установить точную причину смерти людей, сообщает Следственный комитет РФ. Возбуждено уголовное дело по признакам преступления, предусмотренного статьей УК РФ "Причинение смерти по неосторожности двум или более лицам".
Olivia Сообщения: 5	захотелось тоже...слюньки потекли...пойду жарить)
Root Сообщения: 6151 Благодарностей: 39	Люблю жаренную картошку, если что
Vitaly_Zh Сообщения: 8021 Благодарностей: 30	А кто не любит?!! Только сколько её ем столько и слышу от всех: "...Полнит, печень и поджелудочную разрушает..." С другой стороны, бабушка моя всю жизнь, до самой смерти, ела в больших количествах жареную картошку и сливочное масло (полноценное!) - смачными бутербродами !. Скоропостижно ушла от нас на 93-м году жизни. Видимо, холестерин и канцерогены сказались!
Glasha Сообщения: 4 Благодарностей: 1	Мы сегодня поели жареной картошечки и жареного мяса...ммммм
Root Сообщения: 6151 Благодарностей: 39	Glasha,хочу
Svetra Сообщения: 17	Вкусная картошечка получается на сале :grin:
Root Сообщения: 6151 Благодарностей: 39	Svetra,сало не люблю
fekla Сообщения: 3966 Благодарностей: 27	я тоже! Вкусно молодую картошку размером как слива, отварить в мундире, почистить и обжарить. Можно побольше картофелины отварить, что бы слегка "с сырцой", разрезать на четвертинки или "восьмиринки" если картофелина большая, горячие дольки смочить в яйце со специями, обвалять в сухариках и обжарить, подавать к столу со сметанкой и зеленью. Люблю картошку в духовке, почистить, порезать ломтиками, обвалять в подсолнечном масле и выложить на противень. Иногда делаю запеканку "дружба", ломтики картошки смоченные в подсолнечном масле, кольца лука и ... (всё что под руку попадётся) тёртый сыр или хамсичка-мойвочка, только без потрошков, или куриные крылышки и сверху мёд-майонез-карри. Но, отчего-то самая вкусная картошка, это просто отварить с маленьким кусочком настоящего сливочного маслица и потом с селёдочкой жирной, лучком и ароматным подсолнечным маслом. Вкуснотень!!!
Kalliona Сообщения: 19	Не, молодую картошку я только варю Для жарки - уже тот, который зрелый.
koshton Сообщения: 20	Самое главное перед тем, как загрузить картошку на сковородку, хорошенько ее разогреть и не накрывать крышкой во время жарки
Арина Cool Сообщения: 1	Сейчас, когда разгар молодого картофеля, я готовлю её в духовке, получается очень вкусно. Напоминает Картофель по-деревенски. Рецепт - картофель помыть, но не чистить, разрезать на 6 долек, добавить соль, перец, сушенный базилик и масло оливковое/подсолнечное (1-2 ч.л.), хорошо перемешать, выложить на противень застеленный фольгой на "спинки". Поместить в разогретую духовку на 200 С минут на 40-45, до золотистого цвета. Картофель и специи по количеству и вкусу.