Новый завод по переработке овощей и изготовлению салатов в Котельниках соответствует нормам

На сегодняшний день это единственный в России завод подобного профиля. Новое производство, считает генеральный директор фирмы "Белая дача Трейдинг" А.Заславский, позволит обеспечить растущий спрос на нежную витаминную продукцию. Завод будет производить до 50 тонн свежих салатов и овощей в сутки, что в два с половиной раза больше того, что производилось до этого.
Здесь будут установлены две линии с суммарной производительностью 2500 кг/час для изготовления салата и линия обработки корнеплодов - 2000 кг/час. В перечне продукции, выпускаемой этим предприятием, появятся новые наименования. Планируется, что ассортиментный ряд будет увеличен до 140 позиций.

Представителей муниципалитета во главе с первым заместителем главы города Анатолием Романцовым в первую очередь волновало, как новое производство впишется в инфраструктуру города: с точки зрения инженерных коммуникаций и, безусловно, экологии.
По словам главного архитектора Людмилы Бабичевой, еще до начала работы государственной приемной комиссии завод прошел полноценную независимую экспертизу, в порядке и вся исходно-разрешительная документация, так что со стороны отдела архитектуры к фирме "Белая дача Девелопмент", отвечающей за строительство завода, претензий нет. Не оказалось их и у городского эколога. Комиссии были представлены технические отчеты по испытанию каждой из существующих на заводе систем. Специалистами дотошно исследовались система энергоснабжения, готовность к работе инженерных коммуникаций, устанавливалась экологическая безопасность производства, отработка утилизации его отходов и технические возможности локальных очистных cооружений. На последние члены госкомиссии обратили особое внимание, памятуя о событиях прошлых лет, когда после ввода в действие первого завода по производству резаных салатов городские канализационные стоки в микрорайоне "Белая Дача" оказались забиты овощными осадками. Но, похоже, не в правилах группы компаний "Белая дача" дважды наступать на одни и те же грабли. Сегодня, по словам главного эколога города Геннадия Усова, на месте старых коллекторов построены новые, причем с учетом градостроительной документации.

В совершенстве отработана и технология очистки сточных вод: помимо песчаных гравильных фильтров, в локальных очистных нового завода используются специальные сорбенты. Продуманы вопросы эксплуатации самих локальных очистных сооружений. Позаботились и об отходах: предприятием заключен договор не только об их своевременном вывозе, но и об утилизации на специализированном полигоне - об этом "КС" сообщил А. Заславский, сделав акцент на том, что "главная задача, которую мы решаем, применяя новые технологии и внедряя в производство принципы системы безопасности пищевой продукции ХАССП, - это гарантия безопасности и высокое качество выпускаемой салатной и овощной продукции. Практически все операции будут автоматизированы для того, чтобы по возможности исключить контакт продуктов с руками человека."

Конечно, ввод в действие суперсовременного производства такой мощности станет преимущественным событием для города. Это и новые налоги, и новые рабочие места с зарплатой, превышающей среднегородской уровень.